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    04期:“剔尖侠”孙晋

      发布时间:2018-03-16 00:03

      剔尖是山西人最喜爱的面食之一,尤其在晋中一带。在榆社,剔剔尖是农村妇女必学的技能。孙晋文从小因为家庭的变故,跟着奶奶生活,奶奶天天要给一大家人做饭,孙晋文从小就想着怎样能为奶奶减轻负担。后来奶奶年龄越发大了,孙晋文便想着发明一种“剔尖机”,

      18岁时,孙晋文在榆社县铁木工业社里当了铁匠。几年之后,他回到家,成了村生产队的自由流动人员。这个岗位恰好给喜欢摆弄器械的孙晋文提供了一个很好的平台。

      剔尖机并不是孙晋文的唯一发明,孙晋文是当地人眼中的“发明疯子”。据村民介绍,只有小学文化的他,从十几岁开始就自己琢磨各种机械,研究机器如何能够代替双手,提高生产效率。他发明的“饸饹机”等多次获国家专利,曾登上央视《我爱发明》的剔尖机仅是其中之一。当时的现场评委和现场观众在试吃环节对其赞不绝口,就连与他比试的7大高手们,也都竖起大拇指啧啧称赞。

      上世纪70年代,因为铁匠的手艺,孙晋文在村里早已经是“万元户”,为了研究剔尖机,他找工人做零部件,先后“砸”进去很多钱。孙晋文说:“从开始发明到机器成熟期间改良过好多次,每一次的改进,都是一次高风险投资。一次次地改进,一次次地投入,经济压力真的很大,每一次的改进、投入并不意味着最终成功,可能只是成功路上的一次经验积累。”村里人都说他疯了,好好的日子不过,非要搞那些没用的,不仅没挣钱,还往里面搭钱。是对发明创造的热爱以及对自己的信心,使他继续坚持梦想,克服困难,终获成功。

      问世后,他曾请邻居试吃,虽然大家对这种剔尖的口感赞不绝口,但这款剔尖机仍需手工辅助,这并不是孙晋文想要的,他还要继续改进。

      第二代“剔尖机“问世后,孙晋文邀请村里的5名妇女与他进行比试。因为功能不够完善,剔尖机中途“”,这次比试孙晋文以失败告终。为了继续改进,完成心愿,孙晋文开始自己打铁改造基架、增加部件完善功能,最终做出了第三代剔尖机“自动剔尖机”。

      “自动剔尖机”是孙晋文的骄傲,他向记者介绍,“自动剔尖机”由万向轮和升降套管作为底座组成,剔尖机是嵌在套管上方的导向槽内,在中间位置上方有面筒盒,面筒盒下方有齿条杆的压面板,压面板通过齿轮转动驱动,再通过机器底部的盒子中的装置来调节电机,从而使传送带和皮带驱动旋转式剔尖刀板转动。在旋转式剔尖刀板上还安装了剔尖板缓冲弹簧,确保与出面口的紧密结合。同时,出面口还安装了喷水管,用送水管与高处的水桶相连,靠高水位水压向剔尖刀板不间断地喷水,来防止剔尖与刀板粘连。

      “这款自动剔尖机与平常的剔尖机有何区别?”记者好奇地问。孙晋文表示,“自动剔尖机”剔出来的是软面,普通剔尖机剔出来的是硬面,口感完全不同。也就是凭着这一点,他在央视《我爱发明》栏目一举夺魁。

      孙晋文不断有新的发明,带有减光镜片防烟雾电焊护眼罩、耐用型铝锅底、饸饹面机这些大大小小的发明有的用时一两天,有的则需要几个月。孙晋文的“自动剔尖机”,适合饭店、食堂使用。听闻这里有这样的机器,不少人慕名前来,考察一番后,纷纷要求让孙晋文给他们组装一台,愿意出价5000元。孙晋文说,他现在手里的订单有10个,近的有太原,远的有河北、安徽、黑龙江很多省市的人都找他求购机器。因为人力有限,老人说,他只能接10台,还有人打来电话定制,只能婉拒。

      如今年近7旬的孙晋文,一辈子都在钻研发明,7项发明已获得国家专利,还有一项专利已获批,即将颁发,另一项将在2017年颁发。

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